Batata Recheada


A batata é considerada o 4º alimento mais consumido no mundo e existem relatos que o consumo se iniciou a mais de 7 mil anos atrás na América do Sul.

Na Inglaterra inclusive a Batata é a base da alimentação. Você sabia que é possível fazer várias receitas com batatas como a batata recheada.

Ingredientes

4 batatas para Assar Terra Viva


Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola ralada(s)

1 dente de alho amassado

200 gr de salame italiano picado(s)

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 copo(s) de requeijão

Cebolinha verde a gosto


Modo de fazer

Lave e seque bem as batatas. Faça vários furos com um garfo e coloque-as na borda de um prato refratário forrado com papel-toalha. Leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta. Inverta as batatas na metade do tempo de cozimento. Retire do micro-ondas, embrulhe em papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Para rechear, desembrulhe as batatas, coloque-as sobre um prato e faça um corte na superfície, sem chegar às extremidades. Aperte as extremidades com as mãos, formando uma cavidade para o recheio.


Recheio

Em um refratário coloque o azeite, a cebola e o alho e leve ao micro-ondas por 2 minutos, na potência alta. Misture o salame e tempere com sal e pimenta. Espalhe generosamente o requeijão nas batatas e sobre ele a mistura de salame. Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

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