BATATA

A batata (Solanum tuberosum) é o quarto alimento mais consumido no mundo, com registros de seu cultivo há mais de 7.000 anos na América do Sul. Pertencente à família das solanáceas, é considerada um vegetal de raiz e um dos principais alimentos energéticos da dieta humana.

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Rica em carboidratos e amido, a batata é uma importante fonte de energia. Também oferece fibras, potássio, pequenas quantidades de vitamina C, vitaminas do complexo B e sais minerais.

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