Muito conhecida por sua delicadeza e por seu perfume leve, as Lavandas colorem os jardins no Brasil e no Mediterrâneo, onde é sua origem. Os primeiros relatos sobre a origem da Lavanda na história, são na Grécia Clássica e na Roma Antiga.  

Atualmente a França é o país com a maior produção de Lavanda, a região de Provance, é mundialmente conhecida pelos seus mares lilás e aromáticos, durante os meses de junho e julho.