O alho é uma planta de cultivo milenar oriunda do Oriente e da Europa Meridional pertence à família das "Liláceas” seu nome científico é “allium sativum”,s origens do alho remontam a cerca de 6.000 anos, ou até mais.

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Desde a Antiguidade o alho é usado na alimentação e no tratamento de doenças, é um dos mais versáteis sabores da culinária, sendo muito utilizado na cozinha brasileira

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